Brak artykułów
Białkowa panna cotta z sosem z pestek granatu na Walentynki
Składniki na 6 sztuk:
- 2 łyżeczki żelatyny
- 400 ml mleczka kokosowego
- skórka otarta z ½ limonki
- 1,5 łyżki ksylitolu lub erytrolu
- 1 miarka Juice Plus Complete Vanilia
na sos z pestek granatu:
- pestki z 1 granatu
- sok z ½ limonki
- 4 łyżki ksylitolu lub erytrolu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Żelatynę wsyp do miseczki i zalej 4 łyżkami zimnej wody. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby żelatyna napęczniała.
W rondelku umieść mleczko kokosowe, skórkę z limonki, ksylitol lub erytrol oraz napęczniałą żelatynę. Powoli podgrzej płyn, aż do rozpuszczenia żelatyny. Dodaj Juice Plus Complete Vanilia i zmiksuj wszystko blenderem ręcznym lub też przelej do blendera kielichowego i tam zmiksuj masę.
Masę rozlej do silikonowych foremek w kształcie serca lub też innych foremek czy miseczek. Gdy masa ostygnie, foremki wstaw do lodówki i schładzaj co najmniej 3-4 godziny.
Aby przygotować sos, w rondelku umieść pestki granatu, 4 łyżki wody, ksylitol lub erytrol oraz sok z limonki. Podgrzewaj przez 5 minut. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj w 50 ml zimnej wody, następnie dodaj do rondelka, wymieszaj i całość zagotuj. Zdejmij sos z palnika i zostaw do ostygnięcia.
Ostrożnie wyjmij panna cottę z foremki i ułóż na talerzu. Z silikonowych foremek deser wychodzi łatwo, ale jeśli użyliśmy porcelanowego lub szklanego naczynia, możemy je najpierw zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie. Panna cottę polej sosem z pestek grantu i podawaj.